מתכון בריא למרק קישואים, כרפס וסלק מאת ד"ר עדי סאקר
ד"ר עדי סאקר ממליץ על סלק כי לסלק כידוע, הרבה תכונות חיוניות, הוא מחזק את הכבד, משפר אנמיה, מגן על הגוף, מנקה את הגוף, מלא בוויטמינים וטעים נורא.
כידוע הסלק עשיר במינרלים רבים: סידן, מגנזיום, אשלגן, אבץ ונחושת. אמנם אין בו הרבה ברזל, אך הברזל שנמצא בו נספג היטב, ולכן הוא טוב למצבי אנמיה.
הסלק מכיל כולין – ויטמין ממשפחת ויטמיני ה-B – ולכן הוא מחזק את הכבד וממיס שומנים.
בנוסף הסלק עשיר בנוגדי חימצון חשובים שמגנים עלינו מחלות סרטן ומחלות כרוניות אחרות
מצרכים:
6 עגבניות אדומות
1בצל גדול
פלפל שחור ,מלח
4כפות שמן זית
4כפות קישואים חתוכים לקוביות
1סלק אדום חתוך לקוביות
כרפס
אפשרי :קוביות גזר ,לימון 2 כפות רסק עגבניות
אופן ההכנה
מגרדים את העגבניות עם מגרדת .
קוצצים את הבצל.
מאדים בסיר על השמן ומתבלים במעט פלפל שחור וקצת מלח.
מוסיפים חצי סיר מים .
מוסיפים את הירקות וכ 3-4-עלי כרפס (יחד עם הגבעולים)
אפשר גם להוסיף 2 כפות רסק עגבניות.
מרתיחים ומבשלים עד שהירקות רכים .
אם רוצים מרק חמוץ סוחטים מיץ משני לימונים ומוסיפים לסיר.
